Serabi

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 300 cc santan dari 1/4 butir kelapa
• 50 cc air daun suji atau pandan
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• Minyak sayur untuk olesan

Bahan Juruh :

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 25 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah :
Membuat Juruh :

• Rebus bahan juruh sambil diaduk sampai mendidih.
• Angkat lalu saring.
• Sajikan setelah dingin dengan serabi.

Membuat Serabi :

• Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom.
• Kocok telur dan garam sampai berbuih.
• Masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata.
• Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
• Biarkan selama 1-2 jam.
• Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak.
• Tuang 3-4 sdm adonan.
• Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup.
• Masak sampai matang, angkat.
• Ulang proses ini sampai adonan habis.
• Sajikan dengan juruh.

Selamat Mencoba yah. Kalau sudah ada yang pernah mencoba boleh dicomment disini. kita sharing - sharing aja. :D