- Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 300 g
- Telur ayam 1 butir
- Gula pasir 160 g
- Air 100 ml
- Margarin 1 ½ sdm
- Baking powder ½ sdt
- Soda kue ¼ sdt
- Wijen 100 g
- Garam halus ½ sdt
- Minyak untuk menggoreng
- Campur gula pasir, garam dan air, aduk rata. Rebus hingga mendidih, angkat, saring, dinginkan.
- Di tempat terpisah, kocok telur dengan margarin hingga rata.
- Tuang air rebusan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga berbuih.
- Ayak tepung terigu dengan baking powder dan baking soda. Masukkan ayakan tepung ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
- Ambil satu sendok makan adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
- Celupkan adonan yang telah dibentuk ke dalam air. Gulingkan ke atas biji wijen hingga seluruh permukan terselimuti wijen.
- Panaskan minyak, goreng adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak banyak dan panas.
- Masak hingga onde-onde pecah, matang dan berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat, tiriskan hingga dingin. Atur di dalam piring saji, hidangkan.
Tip:
- Goreng onde-onde dalam minyak banyak agar onde-onde dapat mengembang dan matang sempurna.
- Kemas kue setelah dingin agar kue tidak lembab dan cepat berjamur.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar