Kue ku

Bahan:
Isi:

• 250 g kacang hijau kupas, kukus hingga lunak, haluskan
• 100 g gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 100 ml santan kental 

Kulit:

• 250 g tepung ketan siap pakai
• 250 ml-300 ml santan kental
• 100 g gula pasir beberapa tetes pewarna merah

Cara membuat:
Isi:

• Campur semua bahan menjadi satu.
• Masak dengan api kecil sambil aduk-aduk hingga kalis dan kering. Angkat.
• Bagi adonan menjadi 30 bagian dan bulatkan.

Kulit:

• Aduk semua bahan menjadi satu hingga mulur dan lemas. Beri sedikit pewarna merah, aduk rata.
• Bagi adonan menjadi 30 bagian, bulatkan.
• Penyelesaian: Pipihkan tiap bulatan adonan kulit. Beri masing-masing 1 bagian adonan Isi dan bulatkan.
• Olesi cetakan kue kue dengan sedikit minyak. Masukkan adonan yang sudah diisi ke dalam cetakan lalu tekan-tekan hingga terbentuk pola dalam cetakan
• Alasi masing-masing dengan sepotong daun pisang.
• Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 15 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Selamat Mencoba. :D